活動資訊
2023.05.08 May
從水泥叢聚到遠離城囂的可可綠洲—— TERRA 土然淺水灣店 TERRA by the sea 正式開幕
Bean to bar 巧克力品牌 TERRA 土然，以親自挑選原豆、親手製作巧克力磚為基礎，延伸至甜點、飲品與餐食創作，期待藉由不同的表現形式，詮釋產區巧克力的風土特色。2021 年，宛若熱帶雨林的 TERRA 土然於溫州街根生，透過與各界職人、各個城市的交流互動，開枝散葉可可生活化的可能性。2023 年，TERRA 土然對於可可生活化的實踐，來到了坐擁夕陽最美伸展台之稱的淺水灣。即日起，在TERRA 土然巧克力淺水灣店 TERRA by the sea，都能享受到巧克力富有溫度並充滿探索趣味的絕妙滋味。
可可生活化的實踐者 有別於 TERRA土 然巧克力溫州店的呈現，褪去巧克力博物館印象的淺水灣店 TERRA by the sea，彷彿是博物館內一座供旅人休憩的咖啡廳，明亮且親切自然，TERRA 土然巧克力主理人楊豐旭分享道，「可不可以讓巧克力也成為人們的日常？這是成立土然這個品牌時，我最衷心的盼望。」 為了消弭大眾對於巧克力極端認識的誤解，以及市售量販巧克力與高單價精品間存在的鴻溝，開業至今，TERRA土然始終扮演著「日常生活也有巧克力」概念的推廣角色，希冀巧克力能夠真正進入大家的日常生活中，藉由甜點、飲品等巧克力產品，觸發大家對於源頭的可可與產區，更多的興趣及好奇。
在 TERRA by the sea，氮氣冰巧克力與產區熱巧克力，與溫州店供應的產區略有不同，與海有連結關係的產區多數歸屬於此，諸如厄瓜多、海地、索羅門群島等地最完整的風土，悉數被封存於巧克力飲品與搭配的片狀巧克力之中，各自彰顯鮮明的產區特色。
與溫州店的甜點型態不大相同，這裡走的是平易近人的風格，但也用心選配不同的產區巧克力製作，常溫保存的旅行者蛋糕、瑪德蓮選用TERRA土然的巧克力配方豆，軟蛋糕挑選了坦尚尼亞的單品巧克力，戚風蛋糕揀用祕魯，而蔚為話題的巧克力巴斯克則是印度，藉由甜點各自表述的相異口感質地，強化產區的風味表現。
對 TERRA 土然而言，可可生活化還在實踐的路上，透過 TERRA by the sea 的出現，巧克力成為一種更沒有門檻的交流。溫州街的 TERRA 土然是都市的可可秘境，充滿著巧克力的變化想像；淺水灣旁的土然則是輕鬆寫意的可可綠洲，讓巧克力出現的驚喜出現在巧克力之外，現身於整體的體驗，期待和每位相遇的人們分享巧克力與之互動的美好。
